Life is not so bad!

少し前から猛烈にドライカレーが食べたいと気持がどんどん膨らんでいて、

昨日その想いを叶えることにした。

ドライカレー

ドライカレー

ドライカレー

検索して色々なレシピを物色したけど、ピンとこない。

トマトが入っているドライカレーでなくて、

しかも、私が食べたいのは新宿の南口のハイチ風のドライカレーが食べたい。

水分の全く 無いカレーを平らに広げたライスにかけて食べるタイプのカレー。

Cafe HAITI / カフェ・ハイチ

と今は呼ぶらしいが、

私は学生の頃（８０年代）にこの店には週１回以上と、足繁くランチに通った想い出がある。


ダンナにこのカレーのことやこの店のことを熱く語り、

９月に予定している帰京の際にはぜひ立ち寄ろうということに落ちついた。

（今はこのカフェハイチのドライカレーは現在はネットでも買えるらしいです。）


私が作ったハイチ風ドライカレーのレシピは以下です。

タマネギ、ニンジン、セロリ、はみじんぎり。

タマネギをバターで１５分位弱火で炒める。

ニンジン、セロリを加えて炒める。

牛ひき肉も加えてお肉をほぐすようにしながらさらに炒める。

そこに、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、万能ソルト（ＳＥＡＳＯＮＥＤ　ＳＡＬＴ）

等のスパイスを味をみながら加える。

今回は十穀物入り白米の上にドライカレーをのせ、福神漬けサイドに。

そしてアイスミルクコーヒーにラム酒を入れ、

カフェハイチ風を楽しみました。

私はこのラム酒入りアイスコーヒーも大好きでした。

写真の映りはイマイチですが、辛さもありダンナはおかわりしていたので、お薦めです。

残ったカレーはパンにのせてプラスチーズでドライカレートーストにしてもいけるんじゃないかと、

ダンナは言っていました（笑）